Η bartending σκηνή της Ελλάδας απέκτησε πλέον το δικό της θηλυκό αστέρι. Η Νόρα Κουφού έγινε η πρώτη γυναίκα που κερδίζει τον τίτλο του κορυφαίου bartender της χώρας, κατακτώντας την πρωτιά στον φετινό τελικό του World Class Greece 2025 – και γράφοντας ιστορία στα 16 χρόνια του θεσμού.
Με φόντο ένα δυνατό line-up φιναλίστ και έναν εξαιρετικά απαιτητικό τελικό, η Κουφού, bartender στο βραβευμένο bar Line, έδειξε τι σημαίνει ταλέντο, δημιουργικότητα και τεχνική ακρίβεια. Το μήνυμα που έστειλε ήταν σαφές: ο κόσμος πίσω από την μπάρα έχει και γυναικείο πρόσωπο – και είναι εξίσου (αν όχι περισσότερο) εντυπωσιακός.
Τα challenges του τελικού: δημιουργικότητα με concept και ταχύτητα
Ο φετινός διαγωνισμός είχε τρία επίπεδα πρόκλησης:
-
Challenge 1 – Ruby Refractions: Οι 12 φιναλίστ κλήθηκαν να φτιάξουν δύο cocktails με βάση το Johnnie Walker Black Ruby – ένα welcome drink και ένα main party cocktail, αναδεικνύοντας τη διαφορετικότητα του ίδιου αποστάγματος ανάλογα με το concept. Εδώ, η Κουφού εντυπωσίασε με τη φαντασία, την τεχνική της και την επικοινωνία της με το κοινό.
-
Challenge 2 – Connect the Borders: Οι 8 καλύτεροι συνδύασαν Ελλάδα και Καναδά με βάση την Don Julio Tequila, χρησιμοποιώντας υλικά από τις δύο χώρες. Ένα challenge που απαιτούσε πολιτισμικό σερβίρισμα και όχι μόνο γεύση. Η Νόρα το αντιμετώπισε με ευρηματικότητα και ισορροπία, δίνοντας τη δική της γευστική “γέφυρα” ανάμεσα σε δύο κόσμους.
-
Challenge 3 – The Grand Finale: Οι 3 φιναλίστ μπήκαν στον απόλυτο αγώνα ταχύτητας και ακρίβειας. Σε blind tasting έπρεπε να αναγνωρίσουν ποια υλικά κρύβονται σε ένα κοκτέιλ, ενώ στο speed round σέρβιραν έξι εμβληματικά cocktails μπροστά σε κοινό – μέσα σε 5 λεπτά! Η Νόρα όχι μόνο τα κατάφερε, αλλά απέδειξε ότι μπορεί να συνδυάσει γνώση, αυτοπεποίθηση και ταλέντο υπό πίεση.
Ο δρόμος προς το Τορόντο και η επόμενη γενιά
Η νίκη της Νόρας δεν είναι μόνο μια προσωπική κατάκτηση – είναι σύμβολο αλλαγής. Όπως δήλωσε και η ίδια: «Ελπίζω να εμπνεύσω κι άλλες γυναίκες να κυνηγήσουν το όνειρό τους πίσω από την μπάρα.» Και αν κρίνουμε από τη δυναμική της ελληνικής σκηνής (φέτος συμμετείχαν γυναίκες σε ποσοστό 20%), φαίνεται πως βρισκόμαστε μπροστά σε μια νέα εποχή στο bartending.
Η Νόρα Κουφού θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Παγκόσμιο Τελικό του World Class στο Τορόντο. Μέχρι τότε, όμως, έχει ήδη κάνει το πιο σημαντικό σέρβις της: άνοιξε τον δρόμο. Με ταλέντο, με πάθος, με shaken και stirred συναισθήματα. Cheers, Νόρα!