Το νέο urban izakaya του Δημήτρη Κατριβέση
Το Smoku Athens είναι το ολοκαίνουργιο, τολμηρό εγχείρημα του Δημήτρη Κατριβέση στο κέντρο της Αθήνας — ένα ιαπωνικό pub-concept που «φλέγεται» από παράδοση, καινοτομία και ατμόσφαιρα urban Tokyo. Ένας χώρος όπου η τελετουργία της φωτιάς, το craftsmanship και η ωμή κουζίνα συνυπάρχουν με τη μεσογειακή πρώτη ύλη και τον αθηναϊκό ρυθμό.
Το concept χωρίζεται σε δύο επίπεδα:
• Μπροστά, ένα ζωντανό Japanese bar γεμάτο ενέργεια, cocktails με ιαπωνικά αρώματα και μικρά fire-kissed bites.
• Στο βάθος, ένα speakeasy culinary space, προπομπός του Smoku The Tasting Room, του 20θέσιου fine dining εστιατορίου που ανοίγει στις αρχές του 2026.
Είναι η άφιξη μιας νέας κουλτούρας στην Αθήνα: ένα izakaya με αθηναϊκή ταυτότητα.
SMOKU Bar
Η πρώτη εμφάνιση του Smoku Bar στο Athens Bar Week απέδειξε ακριβώς τι θα ακολουθήσει: cocktails υψηλής τεχνικής, ακριβείς ισορροπίες και ιαπωνικές τελετουργίες φωτιάς.
Μέλι, χαμομήλι, μάραθος, αγκινάρα, σύκα και ιαπωνικά citrus μπλέκονται με εκλεκτά spirits, σε συνδυασμό με ωμές παρασκευές, fire-kissed bites και izakaya classics.
SMOKU pop-up — Japanese IZAKAYA made in Athens
Μόνο για 60 ημέρες, τον Δεκέμβριο, παρουσιάζεται ένα limited pop-up: ένα μικρό teaser πριν το πλήρες άνοιγμα του Φεβρουαρίου 2026.
Ένα menu που κινείται ανάμεσα σε ωμές παρασκευές, umami, ponzu, miso και φωτιά — με πιάτα όπως:
• βεντρέσκα τόνου με ταχίνι & φυστίκι
• αγκινάρα με ponzu και αυγοτάραχο
• ταραμά με wasabi και tobiko
• σεβίτσε τόνου με tiger milk
• tartare μοσχαριού με stracciatella
• yakitori με yuzu kosho
• miso butter fries με furikake
και γλυκά με matcha, yuzu, τόκα και καραμελωμένο γάλα.
SMOKU The Tasting Room — Opening 2026
Μετά τις γιορτές ξεκινά η δημιουργία ενός από τα πιο αναμενόμενα fine dining projects της πόλης: ένα 20θέσιο tasting room επιμελημένο από τον Δημήτρη Κατριβέση και τον Ebbe Volmer, σεφ τριών αστεριών Michelin.
Στο επίκεντρο: φωτιά, ζύμωση, ωμή κουζίνα, ιαπωνική πειθαρχία και ελληνική πρώτη ύλη.
Η φιλοσοφία: tradinovation
Το Smoku είναι μια ωδή στη φωτιά και την τέχνη της απλότητας.
Ιαπωνικό craftsmanship + ελληνική γεύση + μεσογειακό ένστικτο = καθαρές, ζωντανές, μεταμορφωτικές γεύσεις.
Τι θα βρεις στο Smoku
✔ Robata dishes από τον Δημήτρη Κατριβέση
✔ Ιαπωνικά highballs & signature cocktails
✔ Ατμόσφαιρα Japanese hip hop & Afrobeat
✔ Ceviche-signature του σεφ, yakitori, donburi, fire-kissed bites, wild mushrooms με yuzu truffle
✔ Cocktails όπως το Geisha Highball, το Mango Teriyaki και το Smoku Dirty Martini (gin infused σε oyster shells)
Το Smoku δεν είναι απλώς ένα bar ή εστιατόριο
Είναι ένα urban izakaya social club.
Ένας χώρος όπου η Αθήνα και η Ιαπωνία συναντιούνται μέσα από φωτιά, ακρίβεια, ρυθμό και καθαρές γεύσεις. Ένας προορισμός για όσους θέλουν να ζήσουν μια εμπειρία που δεν μοιάζει με καμία άλλη στην πόλη.
Το Smoku Athens μόλις ξεκίνησε — και η Αθήνα απέκτησε το δικό της, σύγχρονο ιαπωνικό τελετουργικό.